瑞幸咖啡品牌背后的商业逻辑是什么?(下)
2. 那luckin是怎么做的呢? 随着时间变化,咖啡的口感会有很大改变,所以要做外卖咖啡,最重要的就是物流的速度。那luckin是怎么做的呢? luckin开了四种不同形式的店,旗舰店、悠享店、快取店、和外卖厨房店。旗舰店和悠享店就像是传统的咖啡厅,满足放松休闲的人群,让顾客能在店里慢慢品尝咖啡;而快取店和外卖厨房店,主要满足顾客外带和快递员外送的需求。 luckin为了快速扩张,早期开了大量快……
瑞幸咖啡品牌背后的商业逻辑是什么?(上)
最近经常看到一个咖啡品牌的广告,叫luckin coffee(瑞幸咖啡),主要是做外卖咖啡的,首杯免费,30分钟内免费送到。于是有一次,我就专门尝试了一下。喝完觉得还不错,但是没有想象中那么好。作为狂热的咖啡爱好者,最喜欢喝的是星巴克的拿铁。拿铁要好喝,其中一个要素,就是一定要用专业的咖啡机,用高压萃取出咖啡豆里的油脂,这样才能散发出浓浓的香气。第二就是要打出浓密的奶泡,这样才会有绵密的口感。咖啡……
零售行业线下线上的竞争市场(下)
你可能也看到过,一场直播,可以既卖辣椒酱、螺蛳粉,又卖面膜、纸巾,甚至还有衣服,商品可太丰富了。而且,直播间上新速度还特别快。可能昨天刚火了椰子水,没几天就能在直播间买到了。没错,就品类来说,线下商超都很难做到这么丰富,这么快。除了这些,直播对线下零售还有更大一层的冲击,就是直播能以更低的价格、更快的速度触达用户,经营效率远远高于线下零售。拿低温酸奶来举例。前几年,线下很多商超都认为低温酸奶是新的……
零售行业线下线上的竞争市场(上)
零售行业历来都是一个高竞争的红海市场,要增长,并不容易。而且在这两年,增长就更难。短短两年间,整个零售行业仿佛经历了前二十年都不曾有的起伏。先是疫情爆发,各个城市都要防控,大家信心满满地要保证商品的供给;到后来,疫情反复,线下店时不时停业,大家业绩一会儿上一会儿下,心情也是一会儿高兴一会儿失落的,开始变得患得患失;现在,则是各种因素叠加,线下零售一片低迷,快要信心全无。疫情反复带来的不确定性,让整……