2. 那luckin是怎么做的呢？ 随着时间变化，咖啡的口感会有很大改变，所以要做外卖咖啡，最重要的就是物流的速度。那luckin是怎么做的呢？ luckin开了四种不同形式的店，旗舰店、悠享店、快取店、和外卖厨房店。旗舰店和悠享店就像是传统的咖啡厅，满足放松休闲的人群，让顾客能在店里慢慢品尝咖啡；而快取店和外卖厨房店，主要满足顾客外带和快递员外送的需求。 luckin为了快速扩张，早期开了大量快……

最近经常看到一个咖啡品牌的广告，叫luckin coffee（瑞幸咖啡），主要是做外卖咖啡的，首杯免费，30分钟内免费送到。于是有一次，我就专门尝试了一下。喝完觉得还不错，但是没有想象中那么好。作为狂热的咖啡爱好者，最喜欢喝的是星巴克的拿铁。拿铁要好喝，其中一个要素，就是一定要用专业的咖啡机，用高压萃取出咖啡豆里的油脂，这样才能散发出浓浓的香气。第二就是要打出浓密的奶泡，这样才会有绵密的口感。咖啡……

你可能也看到过，一场直播，可以既卖辣椒酱、螺蛳粉，又卖面膜、纸巾，甚至还有衣服，商品可太丰富了。而且，直播间上新速度还特别快。可能昨天刚火了椰子水，没几天就能在直播间买到了。没错，就品类来说，线下商超都很难做到这么丰富，这么快。除了这些，直播对线下零售还有更大一层的冲击，就是直播能以更低的价格、更快的速度触达用户，经营效率远远高于线下零售。拿低温酸奶来举例。前几年，线下很多商超都认为低温酸奶是新的……

零售行业历来都是一个高竞争的红海市场，要增长，并不容易。而且在这两年，增长就更难。短短两年间，整个零售行业仿佛经历了前二十年都不曾有的起伏。先是疫情爆发，各个城市都要防控，大家信心满满地要保证商品的供给；到后来，疫情反复，线下店时不时停业，大家业绩一会儿上一会儿下，心情也是一会儿高兴一会儿失落的，开始变得患得患失；现在，则是各种因素叠加，线下零售一片低迷，快要信心全无。疫情反复带来的不确定性，让整……