711的六个线下经营技术（上）

零售

7-11（7-Eleven）是全球最大的连锁便利商店，2016年它的销售额和利润额都排在全球行业第一位，它的零售总额是2677亿元，利润达到144亿元。如今7-11在全球拥有7万家门店，仅日本的门店就将近两万家，这样高密度地集中开店是它的发展特色之一。店铺规模日益增长的同时，7-11也在追求高品质，因为如果品质不够的话，店铺迟早会减少。

一、团结线下的黄金流量。7-11主要通过总部和加盟店合作的形式运营，双方明确各自职责，一起提高生产效率。拿到线下的黄金位置和流量，是线下企业最大的隐形财产。加盟7-11的大部分都是杂货铺、夫妻店，这些店处在社区的黄金位置，7-11总部派人来教他们经营商品、物流、大数据及如何提高坪效（每坪面积上可以产出的营业额，1坪为3.3平方米），“我共享了你的黄金位置，你共享了我的经营技术”。

二、洞察客户需求。7-11创始人铃木敏文曾说过：“零售的本质就是满足不断变化的客户需求。”7-11在人们做饭需求降低的时期推出了即食食品；为日本越来越明显的老龄化人口结构调整了商品的结构。7-11是一家与时俱进的公司，“当你永远贴着客户的需求不断地自我完善的时候，伴随时间的推移，应对内外部环境的能力，甚至引领内外部环境的能力会让你成为一个日益年轻的公司。”

三、每个商品都是爆品。7-11的门店通常只有100平米，却要容纳3000个左右的单品。任何一个单品如果卖得不好，就是对坪效的消耗。7-11有一支150个人的商品研究团，他们每天都会分析数据，去研究：什么样的商品销量和利润都不高，要立即拿掉；什么样的销量和利润都高，要加大部署；什么样的销量不高但利润很高；什么样的利润不高但销量很高，能导流。通过把每一款单品都打造成爆品，才能把每一个坪效都做到极致。

品牌介绍：

掌柜智囊是由创迹软件打造的智慧零售品牌，掌柜智囊面向小微型零售企业提供数字化管理系统及智能店铺解决方案，以构建智慧零售生态为愿景，聚焦美容美发、零售生鲜、玩具母婴、图书文具、甜品烘焙、美妆饰品多个行业业态，着力于为各类实体商户提供智能零售一体化解决方案，产品涵盖PC端、微信端、手机APP、小程序、智能POS、智能收银机、移动支付等各个应用场景，为零售企业提供大数据支持、营销策划建议、进货渠道推荐、智慧数据分析、智能店铺检测等服务，助力零售企业轻松实现数字化、智能化管理，为零售企业创造更大效益，真正做到“我的生意随我意！”。